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Carrot Cake:..¡¡A comer zanahoria !!!
Les confieso con un poco de vergüenza que me da mucha pereza rallarla. No me acuerdo como son las zanahorias en el resto del mundo, lo cierto es que por acá (y quizás en el resto del mundo también) las zanahorias son bastante duras, rallarlas es un proceso largo y agotador.
El lado positivo es que una, saca brazos rallando zanahorias, lo malo es que solo saca musculo de un brazo. Trate de rallar zanahoria con la izquierda, pero fue un fracaso.
Otra cosa que no me gusta de rallar zanahoria es que casi siempre me rallo el dedo. Esto último no me gusta nada de nada.
Probablemente deba comprarme algún artilugio rallador de vegetales eléctrico….
Créanme que si algún día encuentro aquel aparato en mi pueblo, pensare si luego no me dará pereza lavarlo y evaluare que será peor, si rallarme el dedo o lavar dicho artilugio.
- De betacaroteno (provitamina A)
- Contiene fibra (favorece la digestión)
- Rica en potasio
- Previene cataratas y problemas de retina.
- Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues sus betacarotenos activan la producción de la melanina.
- También funciona como un eficaz antioxidante y así previene los efectos negativos de la edad y dolencias como el cáncer
- Un régimen rico en carotenos favorece el bronceado y la zanahoria los posee en grandes cantidades.
- Los carotenos tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol
- Mantienen la piel hidratada y le proporcionan un tono bronceado.
- Ayuda a la secreción de leche materna.
-Previene los procesos degenerativos de la piel y regula los procesos intestinales.
-Por otra parte equilibra la secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos rojos. Desde la Antigüedad Clásica se conocían las propiedades de la zanahoria respecto a la vista humana. Esta se refuerza y agudiza con el consumo de esta planta. Varios escritores griegos y romanos como Plinio y Columela hablaron sobre ella. Y Dioscórides ensalzó sus virtudes en su Materia Médica.
Como anécdota, en la II Guerra Mundial los ingleses lanzaron el bulo de que sus aviadores veían por la noche gracias al consumo de zanahorias. Esto sirvió para ocultar a los alemanes el descubrimiento del radar y además se popularizó el consumo de esta hortaliza en el Reino Unido.
Esto me hace pensar que debería haber hablando de las propiedades de las nueces que aparecen en todas las fotos….
Y ¿Ahora? ¿Vuelvo a empezar?…
Amigas y amigos sepan perdonar, pero volver a pensar en escribir otro día de rallar zanahorias también me agota…
Otro día les hablo de las nueces hermosas que aparecen en las fotos y hoy nos quedamos con las maravillosas propiedades de la amiga zanahoria.
Ingredientes:300gr Azúcar morena
3 huevos
300ml de aceite de girasol
1 cucharita de bicarbonato
1 cucharita de polvo royal
Canela y jengibre a gusto
½ cucharita de sal
300gr Harina
300gr Zanahoria rallada
Esencia de vainilla
100 gr de nueces coco rayado para decorar Para el bizcocho:
Pre calentar horno a 200 grados.
Mezclar los huevos, el azúcar y el aceite. Agregar los ingredientes secos previamente tamizados.
Agregar la esencia de vainilla. Agregar la zanahoria y las nueces.
Yo utilice un molde redondo pequeño de aproximadamente 18 cm , me sobro masa y la utilice para hacer muffins. Pero la receta es para molde de 23 cm.
Hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que esté listo. Frosting y relleno:
600 gr de azúcar glass
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de queso crema
Batir el azúcar con la mantequilla. Incorporar el queso.
Batir hasta que este espeso.
Partir la tarta en dos partes, rellenarla con parte del frosting.
Unir las dos partes. Decorar a gusto. Y unas fotitos de los cupcakes que hice con la masa que me sobro…
Buen inicio de semana!Un beso
Mer con una zanahoria en la mano!
22 Respuestas a Carrot Cake:..¡¡A comer zanahoria !!!
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Que buena pinta tienen esas delicias!!!
Hola, Mer!!
Qué hermosa luce tu torta de zanahorias. A mí tampoco me gusta rallarlas !! ja-ja!!
Suele hacerlo mi esposo por mí o usamos el utensilio de la multiprocesadora. Pero claro, no queda igual que el rallado a mano.
Llevo mucho tiempo con ganas de hacer esta torta, sobre todo porque me gusta la decoración de queso crema y zanahorias de mazapán. Tu presentación me encantó: el coco rallado puede ser la excusa perfecta para que la haga porque a mi mamá le gusta todo lo que lleve coco.
¡Qué maravilloso pasar por acá!
Cariños,
Silvia
Te quedó un hermoso pastel , precioso y el sabor ya lo imagino, los pasteles de zanahorias son maravillosos, me rechiflan!!! Tienes toda la razón, las zanahorias deberían ser obligatorias de tanto beneficio que nos aportan…
Tu tarta de zanahoria se ve realmente divina! Para chuparse los dedos!!! Y qué linda luce con esas pecanas…..
Pues a mí no me importa demasiado pelarlas y rallarlas…. hay cosas que me caen peor, como pelar la calabaza, por ejemplo
En cualquier caso, hay comer mucha zanahoria, que es muy sana
Besos.
Maravillosa!!!! Que tarta!!! Es un martirio ver esas pedazo fotos y no poder probarla. Tiene que estar riquísima!!!!
Besos
Yo también me rallo el dedo al final, no falla!! Que asquito
la tarta es bestial Mer, impresionante!!
De pequeña me apodaban bugs bunny(además de mis dientes) por comer tanta zanahoria, me encanta cruda…y en pastel me gusta mucho, tengo uno pendiente para mi mejor amiga y ando recopilando recetas para ver si renuevo la mía. Así que me anoto esta tan buena que se ve, me encanta la decoración, sencillamente hermosa!
Besos.
Un cake fantástico te quedó, y con unas nueces espectaculares
Me encantan las zanahorias, es bueno que nos recuerdes que hay que tomarlas más!
A mí también me da pereza rallarlas
Mer, que pinta tiene este carrot cake, madre mía, es tremendo! no te imaginas las ganas que tengo de comerme una buena porción ahora mismo o un par de cupcakes, lo que prefieras porque a mi me van a gustar las dos opciones!besos guapa
Me encanta la carrot cake y la presentación estupenda. Tienes razón lo malo es rallar la zanahoria a veces no te das ni cuenta cuando parar.
Besines
Mar, yo también odio rallar (en general cualquier cosa) y no por lo del músculo sino porque también me rallo siempre un dedo y, como a ti, es algo que no me gusta nada. Aunque, te confieso que por esta deliciosa tarta me arriesgaría a enfrentarme al rallador jeje. Besicos.
Como que no Mer ????Un Carrot Cake fabuloso, me encanta la presencia y su presentación , de inicio ya entra por los ojos y seguro que al probarlo te acabas de enamorar de él….una fotogrgafía preciosa….gran entrada !!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Me quedo con las gans de ver el corte, pero ya imagino que sería estupendo con la tarta y esas pecanas aissssssssssssssssssss por aquí no tenemos.
Un besito
El Carrot Cake es uno de mis bizcochos preferidos, y este tiene una pinta espectacular!!
Muuuua!
Hola Mer!!!
Me encanta esta carrot cake!!! Seguro que está deliciosa!!
Un besito.
jajaja..no me creo que te de pereza en rallar una simple, mona y amistosa zanahoria, lo que hay que controlar es la fuerza para como dices no terminar como medios dedos en la olla y parte de las uñas…me ha encantado tu entrada y la apariencia de la tarta …ese toque de las nueces me parece espectacular. A mi me paso lo mismo cuando la hice…no saque fotos del corte…pero me imagino que sera una pasada….me ha encantado tu delicadeza…los ingredientes son increibles…me ha encantado lo has hecho con lo que sobra…cupcake ….hoy llueve…me vendria muy bien un trozo…
El pastel de zanahoria es uno de mis preferidos sin duda, y este que has hecho tiene una pinta deliciosa, debe estar buenísimo.
VV.
Qué buena pinta tiene Mer!! Una auténtica delicia seguro!!
Besos
Es preciosa¡¡ penita de no ver el corte, a mi tambien me da pereza rallar y rallar zanahoria, al final la trituro y queda igual de bien por si te ayuda
Un fuerte abrazo, Teresa
Cuando la probé por primera vez, aluciné, es una tarta deliciosa.
Ahora nunca falta en mi casa
Un besito linda ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Que bueno este dulce de zanahoria.
Las fotos súper chulas.
Un saludito
Hola! Me encanta leerte, lástima que no tengo tiempo para leer todo lo que me apetece ya que el trabajo manda y esclaviza… me encantan las tartas de zanahoria y la tuya tiene una pinta espectacular, yo también me rallo los dedos porque tengo un rallador impresionantemente bueno y generalmente pierdo un trocito de dedo en cada batalla pero todo esto cambió cuando me compré un rallador de verduras eléctrico, es pequeño y cómodo de usar y se lava en un segundo, lo de usar el robot grandote siempre me da pereza pero este no, te lo aconsejo sin duda, te dejo un enlace para que veas como es, los hay de varias marcas y puedes rallar desde zanahorias hasta col pero tambien chocolate, queso… una monada muy útil. Besos
http://www.moulinex.es/productos/picadoras/Fresh%20Express%20Plus.aspx